| Index | Name of food additives | Technological function |
|---|---|---|
| E100 |
Куркумины (curcumins) 1) Куркумин (Curcumin) Натуральный краситель из Curcuma longa и других видов 2) Турмерик (Turmeric) Турмерик — порошок корневища куркумы |
colouring agent |
| E101 |
Рибофлавины (riboflavins) 1) Рибофлавин (Riboflavin) 2) Натриевая соль рибофлавин 5-фосфат (Riboflavin 5-phosphate sodium) |
colouring agent |
| E102 | Тартразин (tartrazine) | colouring agent |
| E103 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E104 | Желтый хинолиновый (quinoline yellow) | colouring agent |
| E107 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E110 | Желтый «солнечный закат» (sunset yellow FCF) | colouring agent |
| E120 | Кармины (carmines) | colouring agent |
| E122 | Азорубин, Кармуазин (azorubine) | colouring agent |
| E124 | Понсо 4R, Пунцовый 4R (ponceau 4R) | colouring agent |
| E128 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E129 | Красный очаровательный АС (allura red AC) | colouring agent |
| E131 | Синий патентованный V (patent blue V) | colouring agent |
| E132 | Индигокармин (indigotine) | colouring agent |
| E133 | Синий блестящий FCF, бриллиантовый голубой FCF (brilliant blue FCF) | colouring agent |
| E140 | Хлорофилл (chlorophyll) | colouring agent |
| E141 |
Хлорофилла медные комплексы (copper chlorophylls) 1) Хлорофилла комплекс медный (Chlorophyll copper complex) 2) Медного комплекса хлорофиллина натриевая и калиевая соли (Chlorophyllin copper complex, sodium and potassium salts) |
colouring agent |
| E142 | Зеленый S (green S) | colouring agent |
| E143 | Зеленый прочный FCF (fast green FCF) | colouring agent |
| E150A | Сахарный колер I простой (caramel I — Plain) | colouring agent |
| E150B | Сахарный колер II, полученный по «щелочносульфитной» технологии (caramel II — Caustic sulphite pro- cess) | colouring agent |
| E150C | Сахарный колер III, полученный по «аммиачной» технологии (caramel III — Ammonia process) | colouring agent |
| E150D | Сахарный колер IV, полученный по «аммиачно-сульфитной» технологии (caramel IV — Ammonia-sulphite pro- cess) | colouring agent |
| E151 | Черный блестящий PN, бриллиантовый черный PN (brilliant black PN) | colouring agent |
| E152 | Уголь (carbon black (hydrocarbon)) | colouring agent |
| E153 | Уголь растительный (vegetable carbon) | colouring agent |
| E155 | Коричневый HT (brown HT) | colouring agent |
| E160A |
Каротины (carotenes) 1) бета-каротин синтетический (Beta-carotene synthetic) 2) Экстракты натуральных каротинов (natural extracts) |
colouring agent |
| E160B | Аннато экстракты (annato extracts) | colouring agent |
| E160C | Маслосмолы паприки (paprika oleoresins) | colouring agent |
| E160D | Ликопин (lycopene) | colouring agent |
| E160E | бета-Апокаротиновый альдегид (beta-apocarotenal) | colouring agent |
| E160F | Бета-апо-8-каротиновой кислоты метиловый или этиловый эфиры (beta-apo-8'-carotenoic acid, methyl or ethyl ester) | colouring agent |
| E161A | Исключено 26 мая 2008 | |
| E161B | Лютеин (lutein) | colouring agent |
| E161C | Исключено 26 мая 2008 | |
| E161D | Исключено 26 мая 2008 | |
| E161E | Исключено 26 мая 2008 | |
| E161F | Исключено 26 мая 2008 | |
| E161G | Кантаксантин (canthaxanthin) | colouring agent |
| E162 | Красный свекольный (beet red) | colouring agent |
| E163 |
Антоцианы (anthocyanin) 1) Антоцианы (Anthocyanins) 2) Экстракт из кожицы винограда, Энокраситель (Grape skin extract) 3) Экстракт из черной смородины (Blackcurrant extract) |
colouring agent |
| E170 |
Карбонаты кальция (calcium carbonates) 1) Карбонат кальция (Calcium carbonate) 2) Гидрокарбонат кальций (Calcium hydrogen carbonate) |
surface colouring agent, anti caking agent, stabilizer |
| E171 | Диоксид титана (titanium dioxide) | colouring agent |
| E172 |
Оксиды железа (iron oxides) 1) оксид железа (+2, +3), черная (Iron oxide, black) 2) оксид железа (+3), красная (Iron oxide, red) 3) Оксид железа (+3), желтая (Iron oxide, yellow) |
colouring agent |
| E174 | Серебро (silver) | colouring agent |
| E175 | Золото (gold) | colouring agent |
| E181 | Танины пищевые (tannins, food grade) |
colouring agent, emulsifier, stabilizer |
| E182 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E200 | Сорбиновая кислота (sorbic acid) | preservative |
| E201 | Сорбат натрия (sodium sorbate) | preservative |
| E202 | Сорбат калия (potassium sorbate) | preservative |
| E203 | Сорбат кальция (calcium sorbate) | preservative |
| E209 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E210 | Бензойная кислота (benzoic acid) | preservative |
| E211 | Бензоат натрия (sodium benzoate) | preservative |
| E212 | Бензоат калия (potassium benzoate) | preservative |
| E213 | Бензоат кальция (calcium benzoate) | preservative |
| E214 | Пара-оксибензойной кислоты этиловый эфир (ethyl p-hydroxybenzoate) | preservative |
| E215 | Пара-оксибензойной кислоты этилового эфира натриевая соль (sodium ethyl р-hydroxybenzoate) | preservative |
| E216 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E217 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E218 | Пара-оксибензойной кислоты метиловый эфир (methyl p-hydroxybenzoate) | preservative |
| E219 | Пара-оксибензойной кислоты метилового эфира натриевая соль (sodium methyl p-hydroxybenzoate) | preservative |
| E220 | Диоксид серы (sulphur dioxide) |
preservative, antioxidant |
| E221 | Сульфит натрия (sodium sulphite) |
preservative, antioxidant |
| E222 | Гидросульфит натрия (sodium hydrogen sulphite) |
preservative, antioxidant |
| E223 | Пиросульфит натрия (sodium metabisulphite) |
preservative, antioxidant, bleach |
| E224 | Пиросульфит калия (potassium metabisulphit) |
preservative, antioxidant |
| E225 | Сульфит калия (potassium sulphite) |
preservative, antioxidant |
| E226 | Сульфит кальция (calcium sulphite) |
preservative, antioxidant |
| E227 | Гидросульфит кальция (calcium hydrogen sulphite) |
preservative, antioxidant |
| E228 | Гидросульфит (бисульфит) калия (potassium bisulphite) |
preservative, antioxidant |
| E230 | Дифенил (diphenyl) | preservative |
| E231 | Орто-фенилфенол (orto-phenylphenol) | preservative |
| E232 | Орто-фенилфенола натриевая соль (sodium o-phenylphenol) | preservative |
| E234 | Низин (nisin) | preservative |
| E235 | Пимарицин, Натамицин (pimaricin, natamycin) | preservative |
| E236 | Муравьиная кислота (formic acid) | preservative |
| E237 | Формиат натрия (sodium formate) | preservative |
| E238 | Формиат кальция (calcium formate) | preservative |
| E239 |
Гексаметилентетрамин (hexamethylene tetramine) Примечание: данная норма временная и действует до 1 июля 2010 года (введено 27 апреля 2009) |
preservative |
| E239 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E241 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E242 | Диметилдикарбонат (велькорин) (dimethyl dicarbonate) | preservative |
| E249 | Нитрит калия (potassium nitrite) |
preservative, dye fixative |
| E250 | Нитрит натрия (sodium nitrite) |
preservative, dye fixative |
| E251 | Нитрат натрия (sodium nitrate) |
preservative, dye fixative |
| E252 | Нитрат калия (putassium nitrate) |
preservative, dye fixative |
| E260 | Уксусная кислота ледяная (acetic acid glacial) |
preservative, acidity regulator |
| E261 |
Ацетаты калия (potassium acetates) 1) Ацетат калия (Potassium acetate) 2) Диацетат калия (Potassium diacetate) |
preservative, acidity regulator |
| E262 |
Ацетаты натрия (sodium acetates) 1) Ацетат натрия (Sodium acetate) 2) Диацетат натри (Sodium diacetate) |
preservative, acidity regulator |
| E263 | Ацетат кальция (calcium acetates) |
preservative, stabilizer, acidity regulator |
| E264 | Ацетат аммония (ammonium acetate) | acidity regulator |
| E265 | Дегидрацетовая кислота (dehydroacetic acid) | preservative |
| E266 | Дегидрацетат натрия (sodium dehydroacetate) | preservative |
| E270 | Молочная кислота, L-, D и DL- (lactic acid, L-, Dand DL-) | acidity regulator |
| E280 | Пропионовая кислота (propionic acid) | preservative |
| E281 | Пропионат натрия (sodium propionate) | preservative |
| E282 | Пропионат кальция (calcium propionate) | preservative |
| E283 | Пропионат калия (potassium propionate) | preservative |
| E290 | Диоксид углерода (carbon dioxide) | drinks gasificator |
| E296 | Яблочная кислота (malic acid, DL-) | acidity regulator |
| E297 | Фумаровая кислота (fumaric acid) | acidity regulator |
| E300 | Аскорбиновая кислота, L- (ascorbic asid, L-) | antioxidant |
| E301 | Аскорбат натрия (sodium ascorbate) | antioxidant |
| E302 | Аскорбат кальция (calcium ascorbate) | antioxidant |
| E303 | Аскорбат калия (potassium ascorbate) | antioxidant |
| E304 | Аскорбилпальмитат (ascorbyl palmitate) | antioxidant |
| E305 | Аскорбилстеарат (ascorbyl stearate) | antioxidant |
| E306 | Токоферолы, концентрат смеси (mixed tocopherols concentrate) | antioxidant |
| E307 | Альфа-токоферол (alpha-tocopherol) | antioxidant |
| E308 | Гамма-токоферол синтетический (syntethic gamma-tocopherol) | antioxidant |
| E309 | дельта-токоферол синтетический (syntethic delta-tocopherol) | antioxidant |
| E310 | Пропилгаллат (propyl gallate) | antioxidant |
| E311 | Октилгаллат (octyl gallate) | antioxidant |
| E312 | Додецилгаллат (dodecyl gallate) | antioxidant |
| E314 | Гваяковая смола (guaiac resin) | antioxidant |
| E315 | Изоаскорбиновая (эриторбовая) кислота (isoascorbic acid, erythorbic acid) | antioxidant |
| E316 | Изоаскорбат натрия (sodium isoascorbate) | antioxidant |
| E317 | Изоаскорбат калия (potassim isoascorbate) | antioxidant |
| E318 | Изоаскорбат кальция (calcium isoascorbate) | antioxidant |
| E319 | Трет-бутилгидрохинон (tertiary butylhydroquinone) | antioxidant |
| E320 | Бутилгидроксианизол (butylated hydroxyanisole) | antioxidant |
| E321 | Бутилгидрокситолуол, «Ионол» (butylated hydroxytoluene) | antioxidant |
| E322 | Лецитины, фосфатиды (lecithins) эмульгатор | antioxidant |
| E323 | Аноксомер (anoxomer) | antioxidant |
| E325 | Лактат натрия (sodium lactate) |
antioxidant synergist, humectant, filler |
| E326 | Лактат калия (potassium lactate) |
antioxidant synergist, acidity regulator |
| E327 | Лактат кальция (calcium lactate) |
acidity regulator, improving agent |
| E328 | Лактат аммония (ammonium lactate) |
acidity regulator, improving agent |
| E329 | Лактат магния, DL- (magnesium lactate, DL-) |
acidity regulator, improving agent |
| E330 | Лимонная кислота (citric acid) |
acidity regulator, antioxidant, complex binder |
| E331 |
Цитраты натрия (sodium citrates) 1) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate) 2) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate) 3) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate) |
acidity regulator, emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E332 |
Цитраты калия (potassium citrates) 1) Цитрат калия 2-замещенный (Potassium dihydrogen citrate) 2) Цитрат калия 3-замещенный (Tripotassium citrate) |
acidity regulator, stabilizer, complex binder |
| E333 | Цитраты кальция (calcium citrates) |
acidity regulator, consistence stabilizer, complex binder |
| E334 | Винная кислота, L(+)- (tartaric acid, L(+)-) |
acidity regulator, antioxidant synergist, complex binder |
| E335 |
Тартраты натрия (sodium tartrates) 1) Тартрат натрия 1-замещенный (Monosodium tartrate) 2) Тартрат натрия 2-замещенный (Disodium tartrate) |
stabilizer, complex binder |
| E336 |
Тартраты калия (potassium tartrates) 1) Тартрат калия 1-замещенный (Monopotassium tartrate) 2) Тартрат калия 2-замещенный (Dipotassium tartrate) |
stabilizer, complex binder |
| E337 | Тартрат калиянатрия (potassium sodium tartrate) |
stabilizer, complex binder |
| E338 | Орто-фосфорная кислота (orthophosphoric acid) |
acidity regulator, antioxidant synergist |
| E339 |
Фосфаты натрия (sodium phosphates) 1) ортоФосфат натрия 1-замещенный(Monosodium orthophosphate) 2) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate) 3) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate) |
acidity regulator, emulsifier, texturator, humectant, stabilizer, complex binder |
| E340 |
Фосфаты калия (potassium phosphates) 1) ортоФосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate) 2) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate) 3) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate) |
acidity regulator, emulsifier, humectant, stabilizer, complex binder |
| E341 |
Фосфаты кальция (calcium phosphates) 1) ортоФосфат кальция 1-замещенный (Monocalcium orthophosphate) 2) орто-Фосфат кальция 2-замещенный (Dicalcium orthophosphate) 3) орто-Фосфат кальция 3-замещен-ный (Tricalcium orthophosphate) |
acidity regulator, improving agent, stabilizer, firming agent, texturator, leavening agent, anti caking agent, humectant |
| E342 |
Фосфаты аммония (ammonium phosphates) 1) ортоФосфат аммония 1-замещенный (Monoammonium orthophosphate) 2) орто-Фосфат аммония 2-замещенный (Diammonium orthophosphate) |
acidity regulator, improving agent |
| E343 |
Фосфаты магния (magnesium phosphates) 1) ортоФосфат магния 1-замещенный (Monomagnesium orthophosphate) 2) орто-Фосфат магния 2-замещенный (Dimagnesium orthophosphate) 3) орто-Фосфат магния 3-замещенный (Trimagnesium orthophosphate) |
acidity regulator, anti caking agent |
| E345 | Цитрат магния (magnesium citrate) | acidity regulator |
| E349 | Малат аммония (ammonium malate) | acidity regulator |
| E350 |
Малаты натрия (sodium malates) 1) Малат натрия 1-замещенный (Sodium hydrogen malate) 2) Малат натрия (Sodium malate) |
acidity regulator, humectant |
| E351 |
Малаты калия (potassium malates) 1) Малат калия 1-замещенный (Potassium hydrogen malate) 2) Малат калия (Potassium malate) |
acidity regulator |
| E352 |
Малаты кальция (calcium malates) 1) Малат кальция 1-замещенный (Calcium hydrogen malate) 2) Малат кальция (Calcium malate) |
acidity regulator |
| E353 | Мета-винная кислота (metatartaric acid) | acidity regulator |
| E354 | Тартрат кальция (calcium tartrate) | acidity regulator |
| E355 | Адипиновая кислота (adipic acid) | acidity regulator |
| E356 | Адипаты натрия (sodium adipates) | acidity regulator |
| E357 | Адипаты калия (potassium adipates) | acidity regulator |
| E359 | Адипаты аммония (ammonium adipates) | acidity regulator |
| E363 | Янтарная кислота (succinic acid) | acidity regulator |
| E365 | Фумараты натрия (sodium fumarates) | acidity regulator |
| E366 | Фумараты калия (potassium fumarates) | acidity regulator |
| E367 | Фумараты кальция (calcium fumarates) | acidity regulator |
| E368 | Фумараты аммония (ammonium fumarate) | acidity regulator |
| E375 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E380 | Цитраты аммония (ammonium citrates) | acidity regulator |
| E381 | Цитраты аммонияжелеза (ferric ammonium citrate) | acidity regulator |
| E383 | Глицерофосфат кальция (calcium glycerophosphate) |
thickening agent, stabilizer |
| E384 | Изопропилцитратная смесь (isopropyl citrates) | anti caking agent |
| E385 | Этилендиаминтетраацетат кальциянатрия (calcium disodium ethylene diamine-tetra-acetate) |
antioxidant, preservative, complex binder |
| E386 | Этилендиаминтетраацетат динатрий (disodium ethylenediamine-tetra-acetate) |
antioxidant synergist, preservative, complex binder |
| E387 | Оксистеарин (oxystearjn) комплексообразователь | antioxidant |
| E391 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E400 | Альгиновая кислота (alginic acid) |
thickening agent, stabilizer |
| E401 | Альгинат натрия (sodium alginate) |
thickening agent, stabilizer |
| E402 | Альгинат калия (potassium alginate) |
thickening agent, stabilizer |
| E403 | Альгинат аммония (ammonium alginate) |
thickening agent, stabilizer |
| E404 | Альгинат кальция (calcium alginate) |
thickening agent, stabilizer, anti-foaming agent |
| E405 | Пропиленгликольальгинат (propylene glycol alginate) |
thickening agent, emulsifier |
| E406 | Агар (agar) |
stabilizer, thickening agent, gelling agent |
| E407 | Каррагинан и его натриевая, калиевая, аммонийная соли, включая фурцеллеран (carrageenan and its Na, К, NH4 salts (includes furcellaran)) |
thickening agent, gelling agent, stabilizer |
| E407A | Каррагинан из водорослей Euchema (carrageenan pesprocessedeuchema seaweed) |
thickening agent, gelling agent, stabilizer |
| E409 | Арабиногалактан (arabinogalactan) стабилизатор |
thickening agent, gelling agent |
| E410 | Камедь рожкового дерева (carob bean gum) |
thickening agent, stabilizer |
| E411 | Овсяная камедь (oat gum) |
thickening agent, stabilizer |
| E412 | Гуаровая камедь (guar gum) |
thickening agent, stabilizer |
| E413 | Трагакант камедь (tragacanth gum) |
thickening agent, stabilizer, emulsifier |
| E414 | Гуммиарабик (gum arabic (acacia gum)) |
thickening agent, stabilizer |
| E415 | Ксантановая камедь (xantan gum) |
thickening agent, stabilizer |
| E416 | Карайи камедь (karaya gum) |
thickening agent, stabilizer |
| E417 | Тары камедь (tara gum) |
thickening agent, stabilizer |
| E418 | Геллановая камедь (gellan gum) |
thickening agent, stabilizer, gelling agent |
| E419 | Гхатти камедь (gum ghatti) |
thickening agent, stabilizer, gelling agent |
| E420 | Сорбит и сорбитовый сироп (sorbitol and sorbitol syrup) |
sweetener, humectant, complex binder, texturator, emulsifier |
| E421 | Маннит (mannitol) |
anti caking agent, sweetener |
| E422 | Глицерин (glycerol) |
thickening agent, humectant |
| E425 |
Конжак (Конжаковая мука) (konjac (konjac flour)) 1) Конжаковая камедь (konjac gum) 2) Конжаковый глюкоманнан (konjac glucomannane) |
thickening agent |
| E426 | Гемицеллюлоза сои (soybean hemicellulose) (введено 26 мая 2008) |
thickening agent, stabilizer |
| E430 | Полиоксиэтилен (8) стеарат (polyoxyethylene (8) stearate) | emulsifier |
| E431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат (polyoxyethylene (40) stearate) | emulsifier |
| E432 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate) | emulsifier |
| E433 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate) | emulsifier |
| E434 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 (polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate) | emulsifier |
| E435 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate) | emulsifier |
| E436 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate) | emulsifier |
| E440 | Пектины (pectins) |
thickening agent, stabilizer, gelling agent |
| E442 | Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (ammoniun salts of phosphatidic acid) | emulsifier |
| E444 | Сахарозы ацетат изобутират (sucrose acetate isobutirat) |
emulsifier, stabilizer |
| E445 | Эфиры глицерина и смоляных кислот (glycerol esters of wood resin) |
emulsifier, stabilizer |
| E446 | Сукцистеарин (succistearin) | emulsifier |
| E450 |
Пирофосфаты (diphosphates) 1) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate) 2) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate) 3) Пирофосфат натрия(Tetrasodium diphosphate) 4) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate) 5) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate) 6) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate) 7) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate) 8) Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate) |
emulsifier, stabilizer, acidity regulator, leavening agent, complex binder, humectant |
| E451 |
Трифосфаты (triphosphates) 1) Трифосфат натрия (5-замещенный) (Pentasodium triphosphate) 2) Трифосфат калия (5-замещенный) (Pentapotassium triphosphate) |
complex binder, acidity regulator, texturator |
| E452 |
Полифосфаты (polyphosphates) 1) Полифосфат натрия(Sodium polyphosphate) 2) Полифосфат калия(Potassium polyphosphate) 3) Полифосфат натриякальция (Sodium calcium polyphosphate) 4) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates) 5) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates) |
emulsifier, stabilizer, complex binder, texturator, humectant |
| E459 | Бета-циклодекстрин (beta-cyclodextrin) |
stabilizer, vehicle |
| E460 |
Целлюлоза (cellulose) 1) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose) 2) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose) |
emulsifier, anti caking agent, texturator |
| E461 | Метилцеллюлоза (methyl cellulose) эмульгатор, стабилизатор | thickening agent |
| E462 | Этилцеллюлоза (ethyl cellulose) |
filler, vehicling agent |
| E463 | Гидроксипропилцеллюлоза (hydroxypropyl cellulose) |
thickening agent, emulsifier, stabilizer |
| E464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза (hydroxypropyl methyl cellulose) стабилизатор |
thickening agent, emulsifier |
| E465 | Метилэтилцеллюлоза (methyl ethyl cellulose) |
thickening agent, emulsifier, stabilizer, foaming agent |
| E466 | Карбоксиметилцеллюлоза натриевая соль (sodium carboxymethyl cellulose) |
thickening agent, stabilizer |
| E467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ethyl hydroxyethyl cellulose) стабилизатор |
emulsifier, thickening agent |
| E468 | Кроскарамеллоза (croscaramellose) связующее вещество | stabilizer |
| E469 | Карбоксиметилцеллюлоза ферментативно гидролизованная |
thickening agent, stabilizer |
| E470 | Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония (salts of fatty acids (with base Al, Ca, Na, Mg, К and NH4)) |
emulsifier, stabilizer, anti caking agent |
| E471 | Монои диглицериды жирных кислот (mono- and diglycerides of fatty acids) |
emulsifier, stabilizer |
| E472A | Глицерина и уксусной и жирных кислотэфиры (acetic and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472B | Глицерина и молочной и жирных кислотэфиры (lactic and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472C | Глицерина и лимонной кислоты и жирныхкислот эфиры (citric and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472D | Монои диглицериды жирных кислот ивинной кислоты, эфиры (tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472E | Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472F | Глицерина и винной, уксусной и жирныхкислот смешанные эфиры (mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472G | Моноглицеридов и янтарной кислотыэфиры (succinylated monoglycerides) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E473 | Сахарозы и жирных кислот эфиры (sucrose esters of fatty acids) | emulsifier |
| E474 | Сахароглицериды (sucroglycerides) | emulsifier |
| E475 | Полиглицерина и жирных кислот эфиры (polyglycerol esters of fatty acids) | emulsifier |
| E476 | Полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) | emulsifier |
| E477 | Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры (propylene glycol esters of fatty acids) | emulsifier |
| E478 | Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры (lactylated fatty acid esters of glycerol and propylene glycol) | emulsifier |
| E479 | Термически окисленное соевое масло с монои диглицеридами жирных кислот (thermally oxidized soya bean oil with mono- and di-glycerides of fatty acids) | emulsifier |
| E480 | Диоктилсульфосукцинат натрия (dioctyl sodium sulphosuccinate) |
emulsifier, moisturizing agent |
| E481 |
Лактилаты натрия (sodium lactylates) 1) Стеароиллактилат натрия (sodium stearoyl lactylate) 2) Олеиллактилат натрия (sodium oleyl lactylate) |
emulsifier, stabilizer |
| E482 | Лактилаты кальция (calcium lactylates) |
emulsifier, stabilizer |
| E483 | Стеарилтартрат (stearyl tartrate) | improving agent |
| E484 | Стеарилцитрат (stearyl citrate) |
emulsifier, complex binder |
| E491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (sorbitan monostearate) | emulsifier |
| E492 | Сорбитан тристеарат (sorbitan tristearate) | emulsifier |
| E493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (sorbitan monolaurate) | emulsifier |
| E494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (sorbitan monooleate) | emulsifier |
| E495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (sorbitan monopalmitate) | emulsifier |
| E496 | Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (sorbitan trioleat) |
stabilizer, emulsifier |
| E500 |
Карбонаты натрия (sodium carbonates) 1) Карбонат натрия (Sodium carbonate) 2) Гидрокарбонат натрия (Sodium hydrogen carbonate) 3) Смесь карбоната и гидрокарбоната натрия (Sodium sesquicarbonate) |
acidity regulator, leavening agent, anti caking agent |
| E501 |
Карбонаты калия (potassium carbonates) 1) Карбонат калия (Potassium carbonate) 2) Гидрокарбонат калия (Potassium hydrogen carbonate) |
acidity regulator, stabilizer |
| E503 |
Карбонаты аммония (ammonium carbonates) 1) Карбонат аммония (Ammonium carbonate) 2) Гидрокарбонат аммония (Ammonium hydrogen carbonate) |
acidity regulator, leavening agent |
| E504 |
Карбонаты магния (magnesium carbonates) 1) Карбонат магния(Magnesium carbonate) 2) Гидрокарбонат магния (Magnesium hydrogen carbonate) |
acidity regulator, anti caking agent, colour stabilizer |
| E505 | Карбонат железа (ferrous carbonate) | acidity regulator |
| E507 | Соляная кислота (hydrochloric acid) | acidity regulator |
| E508 | Хлорид калия (potassium chloride) | gelling agent |
| E509 | Хлорид кальция (calcium chloride) | firming agent |
| E510 | Хлорид аммония (ammonium chloride) | improving agent |
| E511 | Хлорид магния (magnesium chloride) | firming agent |
| E513 | Серная кислота (sulphuric acid) | acidity regulator |
| E514 | Сульфаты натрия (sodium sulphates) | acidity regulator |
| E515 | Сульфаты калия (potassium sulphates) | acidity regulator |
| E516 | Сульфаты кальция (calcium sulphate) |
improving agent, complex binder, firming agent |
| E517 | Сульфаты аммония (ammonium sulphate) |
improving agent, stabilizer |
| E518 | Сульфаты магния (magnesium sulphate) | firming agent |
| E519 | Сульфат меди (cupric sulphate) консервант | colour fixative |
| E520 | Сульфат алюминия (aluminium sulphate) | firming agent |
| E521 | Сульфат алюминиянатрия, Квасцы алюмонатриевые (aluminium sodium sulphate) | firming agent |
| E522 | Сульфат алюминиякалия, Квасцы алюмокалиевые (aluminium potassium sulphate) |
acidity regulator, stabilizer |
| E523 | Сульфат алюминияаммония, Квасцы алюмоаммиачные (aluminium ammonium sulphate) |
stabilizer, firming agent |
| E524 | Гидроксид натрия (sodium hydroxide) | acidity regulator |
| E525 | Гидроксид калия (potassium hydroxide) | acidity regulator |
| E526 | Гидроксид кальция (calcium hydroxide) |
acidity regulator, firming agent |
| E527 | Гидроксид аммония (ammonium hydroxide) | acidity regulator |
| E528 | Гидроксид магния (magnesium hydroxide) |
acidity regulator, colour stabilizer |
| E529 | Оксид кальция (calcium oxide) |
acidity regulator, improving agent |
| E530 | Оксид магния (magnesium oxide) | anti caking agent |
| E535 | Ферроцианид натрия (sodium ferrocyanide) | anti caking agent |
| E536 | Ферроцианид калия (potassium ferrocyanide) | anti caking agent |
| E538 | Ферроцианид кальция (calcium ferrocyanide) | anti caking agent |
| E539 | Тиосульфат натрия (sodium thiosulphate) |
antioxidant, complex binder |
| E541 |
Алюмофосфат натрия (sodium aluminium phosphate) 1) Кислотный (acidis) 2) Основной (basic) |
acidity regulator, emulsifier |
| E542 | Фосфат костный (фосфат кальция) (bone phosphate (essentiale Calciumphosphate, tribasic) |
emulsifier, anti caking agent, humectant |
| E550 |
Силикаты натрия (sodium silicates) 1) Силикат натрия (Sodium silicate) 2) Мета-силикат натрия (Sodium metasilicate) |
anti caking agent |
| E551 | Диоксид кремния аморфный (silicon dioxide amorphous) | anti caking agent |
| E552 | Силикат кальция (calcium silicate) | anti caking agent |
| E553 |
Силикаты магния (magnesium silicates) 1) Силикат магния (Magnesium silicate) 2) Трисиликат магния (Magnesium trisilicate) 3) Тальк (Talc) |
anti caking agent, carrier powder |
| E554 | Алюмосиликат натрия (sodium aluminosilicate) | anti caking agent |
| E555 | Алюмосиликат калия (potassium aluminium silicate) | anti caking agent |
| E556 | Алюмосиликат кальция (calcium aluminium silicate) | anti caking agent |
| E558 | Бентонит (bentonite) | anti caking agent |
| E559 | Алюмосиликат (aluminium silicate) | anti caking agent |
| E560 | Силикат калия (potassium silicate) | anti caking agent |
| E570 | Жирные кислоты (fatty acids) |
foam stabilizer, glazing agent, anti-foaming agent |
| E574 | Глюконовая кислота (D-) (gluconic acid (D-)) |
acidity regulator, leavening agent |
| E575 | Глюконодельта лактон (glucono delta-lactone) |
acidity regulator, leavening agent |
| E576 | Глюконат натрия (sodium gluconate) | complex binder |
| E577 | Глюконат калия (Potassium gluconate) | complex binder |
| E578 | Глюконат кальция (calcium gluconate) |
acidity regulator, firming agent |
| E579 | Глюконат железа (ferrous gluconate) | dye stabilizer |
| E580 | Глюконат магния (magnesium gluconate) |
acidity regulator, firming agent |
| E585 | Лактат железа (ferrous lactate) | dye stabilizer |
| E586 | 4-Гексилрезорцин (4-hexylresorcinol) (введено 26 мая 2008) | antioxidant |
| E620 | Глутаминовая кислота, L(+)- (glutamic acid, L(+)-) | flavour enchancer |
| E621 | Глутамат натрия 1-замещенный (monosodium glutamate) | flavour enchancer |
| E622 | Глутамат калия 1-замещенный (monopotassium glutamate) | flavour enchancer |
| E623 | Глутамат кальция (calcium glutamate) | flavour enchancer |
| E624 | Глутамат аммония 1-замещенный (monoammonium glutamate) | flavour enchancer |
| E625 | Глутамат магния (magnesium glutamate) | flavour enchancer |
| E626 | Гуаниловая кислота (guanylic acid) | flavour enchancer |
| E627 | 5'-Гуанилат натрия 2-замещенный (disodium 5'-guanylate) | flavour enchancer |
| E628 | 5'-Гуанилат калия 2-замещенный (dipotassium 5'-guanylate) | flavour enchancer |
| E629 | 5'-Гуанилат кальция (calcium 5'-guanylate) | flavour enchancer |
| E630 | Инозиновая кислота (inosinic acid) | flavour enchancer |
| E631 | 5'-Инозинат натрия 2-замещенный (disodium 5'-inosinate) | flavour enchancer |
| E632 | Инозинат калия (potassium inosinate) | flavour enchancer |
| E633 | 5'-Инозинат кальция (calcium 5'-inosinate) | flavour enchancer |
| E634 | 5'-Рибонуклеотиды кальция (calcium 5'-ribonucleotides) | flavour enchancer |
| E635 | 5'-Рибонуклеотиды натрия 2-замещенные (disodium 5'-ribonucleotides) | flavour enchancer |
| E636 | Мальтол (maltol) | flavour enchancer |
| E637 | Этилмальтол (ethyl maltol) | flavour enchancer |
| E640 | Глицин и его натриевая соль (glycineand its sodium salt) (в ред. от 26 мая 2008) | flavour enchancer |
| E641 | L-Лейцин (L-leucine) и аромата | taste modifier |
| E642 | Лизин гидрохлорид (lysin hydrochlorid) | flavour enchancer |
| E650 | Ацетат цинка (zinc acetate) (введено 26 мая 2008) | flavour enchancer |
| E900 | Полидиметилсилоксан (polydimethylsiloxane) |
anti-foaming agent, emulsifier, anti caking agent |
| E901 | Воск пчелиный, белый и желтый (beeswax, white and yellow) |
glazing agent, splitter |
| E902 | Воск свечной (canpelilla wax) | glazing agent |
| E903 | Воск карнаубский (carnauba wax) | glazing agent |
| E904 | Шеллак (shellac) | glazing agent |
| E905A | Исключено 26 мая 2008 | |
| E905B | Исключено 26 мая 2008 | |
| E905D | Минеральное масло (высокой вязкости) — mineral oil (high viscosity) (введено 26 мая 2008) | glazing agent |
| E905E | Минеральное масло (средней и низкой вязкости, класс I) - mineral oil (medium and low viscosity, class I) (введено 26 мая 2008) | glazing agent |
| E906 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E907 | Поли-1-децен гидрогенизированный (hydrogenated poly-1-decene) (введено 26 мая 2008) | glazing agent |
| E908 | Воск рисовых отрубей (rice bran wax) | glazing agent |
| E909 | Спермацетовый воск (spermaceti wax) | glazing agent |
| E910 | Восковые эфиры (wax esters) | glazing agent |
| E911 | Жирных кислот метиловые эфиры (methyl esters of fatty acids) | glazing agent |
| E912 | Монтановой (октакозановой) кислоты эфиры (montanic acid esters) (введено 26 мая 2008) | glazing agent |
| E913 | Ланолин (lanolin) | glazing agent |
| E914 | Полиэтиленовый воск окисленный (oxidized polyethylene wax) (введено 26 мая 2008) | glazing agent |
| E920 | Цистеин, L-, и его гидрохлориды -натриевая и калиевая соли (cysteine, L-, and its hydrochloridessodium and potassium salts) | improving agent |
| E921 | Цистин, L-, и его гидрохлориды -натриевая и калиевая соли (cystine, L-, and its hydrochloridessodium and potassium salts) | improving agent |
| E927A | Исключено 26 мая 2008 | |
| E927B | Карбамид (мочевина) (carbamide (urea)) | texturator |
| E928 | Перекись бензоила (benzoyl peroxide) |
improving agent, preservative |
| E930 | Перекись кальция (calcium peroxide) | improving agent |
| E938 | Аргон (argon) |
propelleant, packing gas |
| E939 | Гелий (gellium) |
propelleant, packing gas |
| E940 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E941 | Азот (nitrogen) |
packing and storing gas, cooling agent |
| E942 | Закись азота (nitrous oxide) |
propelleant, packing gas |
| E943A | Бутан (butane) | propelleant |
| E943B | Изобутан (isobutane) | propelleant |
| E944 | Пропан (propane) | propelleant |
| E945 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E946 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E948 | Кислород (oxygen) |
propelleant, packing gas |
| E949 | Водород (hydrogen) (введено 26 мая 2008) | propelleant |
| E950 | Ацесульфам калия (acesulfame potassium) | sweetener |
| E951 | Аспартам (aspartame) |
sweetener, flavour enchancer |
| E952 | Цикламовая кислота и ее натриевая, калиевая и кальциевая соли (cyclamic acid and Na, К, Са salts) | sweetener |
| E953 | Изомальт, изомальтит (isomalt, isomaltitol) |
sweetener, anti caking agent, filler, candying agent |
| E954 | Сахарин (натриевая, калиевая, кальциевая соли) (saccharin and Na, К, Са salts) | sweetener |
| E955 | Сукралоза (трихлоргалактосахароза) (sucralose (trichlorogalactosucrose)) | sweetener |
| E957 | Тауматин (thaumatin) |
sweetener, flavour enchancer |
| E958 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E959 | Неогесперидин дигидрохалкон (neohesperidine dihydrochalcone) | sweetener |
| E960 | Стевиозид (stevioside) | sweetener |
| E962 | Аспартамацесульфама соль (salt of AS-partame-acesulfame) (в ред. от 26 мая 2008) | sweetener |
| E965 | Мальтит и мальтитный сироп (maltitol and maltitol syrup) |
sweetener, stabilizer, emulsifier |
| E966 | Лактит (lactitol) |
sweetener, texturator |
| E967 | Ксилит (xylitol) |
sweetener, emulsifier, stabilizer, humectant |
| E968 | Эритрит (erythritol) (в ред. от 26 мая 2008) |
sweetener, stabilizer, humectant |
| E999 | Квиллайи экстракт (quillaia extracts) | foaming agent |
| E1000 | Холевая кислота (cholic acid) | emulsifier |
| E1001 | Холин, соли и эфиры (choline salts and esters) | emulsifier |
| E1100 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E1101 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E1103 | Инвертазы (invertases) | stabilizer |
| E1104 | Исключено 26 мая 2008 | |
| E1105 | Лизоцим (lysozyme) | preservative |
| E1200 | Полидекстрозы А и N (polydextroses A and N) |
filler, stabilizer, thickening agent, humectant, texturator |
| E1201 | Поливинилпирролидон (polyvinylpyrrolidone) |
thickening agent, stabilizer, brightener, dispersing agent |
| E1202 | Поливинилполипирролидон (polyvinylpolypyrrolidone) |
colour stabilizer, colloidal stabilizer |
| E1203 | Исключено 26 мая 2008. Поливиниловый спирт (POLYVINYLALCOHOL) (в ред. от 26 мая 2008) |
humectant, glazing agent |
| E1204 | Пуллулан (pullulan) (введено 26 мая 2008) |
glazing agent, thickening agent |
| E1400 | Декстрины, крахмал, обработанный термически, белый и желтый (dextrins, roasted starch white and yellow) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1401 | Крахмал, обработанный кислотой (acidtreated starch) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1402 | Крахмал, обработанный щелочью (alkaline treated starch) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1403 | Крахмал отбеленный (bleached starch) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1404 | Крахмал окисленный (oxidized starch) |
emulsifier, thickening agent, vehicle |
| E1405 | Крахмал, обработанный ферментными препаратами (starches enzimetreated) | thickening agent |
| E1410 | Монокрахмалфосфат (monostarch phosphate) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1411 | Дикрахмалглицерин «сшитый» (distarh glicerol) |
stabilizer, thickening agent |
| E1412 | Дикрахмалфосфат, этерифицированныйтринатрийметафосфатом; этерифицированный хлорокисью фосфора (distarch phosphate esterified with sodium trimetasphosphate; esterified with phosphorus oxychloride) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1413 | Фосфатированный дикрахмалфосфат «сшитый» (phosphated distarch phosphate) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1414 | Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» (acetylated distarch phosphate) |
emulsifier, thickening agent |
| E1420 | Крахмал ацетатный, этерифицированныйуксусным ангидридом (starch acetate esterified with acetic anhydride) |
stabilizer, thickening agent |
| E1421 | Крахмал ацетатный, этерифицированныйвинилацетатом (starch acetate esterified with vinyl acetate) |
stabilizer, thickening agent |
| E1422 | Дикрахмаладипат ацетилированный (acetylated distarch adipate) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1423 | Дикрахмалглицерин ацетилированный (acetylated distarch glycerol) |
stabilizer, thickening agent, vehicle |
| E1440 | Крахмал оксипропилированный (hydroxypropyl starch) |
emulsifier, thickening agent, vehicle |
| E1442 | Дикрахмалфосфат оксипропилированный «сшитый» (hydroxypropyl distarch phosphate) |
stabilizer, thickening agent |
| E1443 | Дикрахмалглицерин оксипропилированный (hydroxypropyl distarch glycerol) |
stabilizer, thickening agent |
| E1450 | Крахмала и натриевой солиоктенилянтарной кислоты эфир (starch sodium octenyl succinate) |
stabilizer, thickening agent, vehicle, emulsifier |
| E1451 | Крахмал ацетилированный окисленный (acetilated oxydised starch) |
emulsifier, thickening agent |
| E1452 | Крахмала и алюминиевой солиоктенилянтарной кислоты эфир (STARCH ALUMINIUM OCTENYL SUCCINATE) (введено 26 мая 2008) |
stabilizer, glazing agent |
| E1503 | Касторовое масло (castor oil) | splitting agent |
| E1505 | Триэтилцитрат (triethyl citrate) | foaming agent |
| E1517 | Диацетин (глицерилдиацетат) -DIACETIN (GLYCERYL DIACETAT) (введено 26 мая 2008) |
humectant, filler |
| E1518 | Триацетин (triacetin) | humectant |
| E1519 | Бензиловый спирт (benzyl alcohol) (введено 26 мая 2008) | filler |
| E1520 | Пропиленгликоль (propylene glycol) |
humectant, |
| E1521 | Полиэтиленгликоль (polyethylene glycol) | anti-foaming agent |
| E905C1 | Микрокристаллический воск (microcrystalline wax) пеногаситель (в ред. от 26 мая 2008) |
glazing agent, filler |
