| Index | Name of food additives | Technological function |
|---|---|---|
| E181 | Танины пищевые (tannins, food grade) |
colouring agent, emulsifier, stabilizer |
| E331 |
Цитраты натрия (sodium citrates) 1) Цитрат натрия 1-замещенный (Sodium dihydrogen citrate) 2) Цитрат натрия 2-замещенный (Disodium monohydrogen citrate) 3) Цитрат натрия 3-замещенный (Trisodium citrate) |
acidity regulator, emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E339 |
Фосфаты натрия (sodium phosphates) 1) ортоФосфат натрия 1-замещенный(Monosodium orthophosphate) 2) орто-Фосфат натрия 2-замещенный (Disodium orthophosphate) 3) орто-Фосфат натрия 3-замещенный (Trisodium orthophosphate) |
acidity regulator, emulsifier, texturator, humectant, stabilizer, complex binder |
| E340 |
Фосфаты калия (potassium phosphates) 1) ортоФосфат калия 1-замещенный (Monopotassium orthophosphate) 2) орто-Фосфат калия 2-замещенный (Dipotassium orthophosphate) 3) орто-Фосфат калия 3-замещенный (Tripotassium orthophosphate) |
acidity regulator, emulsifier, humectant, stabilizer, complex binder |
| E405 | Пропиленгликольальгинат (propylene glycol alginate) |
thickening agent, emulsifier |
| E413 | Трагакант камедь (tragacanth gum) |
thickening agent, stabilizer, emulsifier |
| E420 | Сорбит и сорбитовый сироп (sorbitol and sorbitol syrup) |
sweetener, humectant, complex binder, texturator, emulsifier |
| E430 | Полиоксиэтилен (8) стеарат (polyoxyethylene (8) stearate) | emulsifier |
| E431 | Полиоксиэтилен (40) стеарат (polyoxyethylene (40) stearate) | emulsifier |
| E432 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монолаурат, Твин 20 (polyoxyethylene (20) sorbitan monolaurate) | emulsifier |
| E433 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моноолеат, Твин 80 (polyoxyethylene (20) sorbitan monooleate) | emulsifier |
| E434 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан монопальмитат, Твин 40 (polyoxyethylene (20) sorbitan monopalmitate) | emulsifier |
| E435 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан моностеарат, Твин 60 (polyoxyethylene (20) sorbitan monostearate) | emulsifier |
| E436 | Полиоксиэтилен (20) сорбитан тристеарат (polyoxyethylene (20) sorbitan tristearate) | emulsifier |
| E442 | Аммонийные соли фосфатидиловой кислоты (ammoniun salts of phosphatidic acid) | emulsifier |
| E444 | Сахарозы ацетат изобутират (sucrose acetate isobutirat) |
emulsifier, stabilizer |
| E445 | Эфиры глицерина и смоляных кислот (glycerol esters of wood resin) |
emulsifier, stabilizer |
| E446 | Сукцистеарин (succistearin) | emulsifier |
| E450 |
Пирофосфаты (diphosphates) 1) Дигидропирофосфат натрия (Disodium diphosphate) 2) Моногидропирофосфат натрия (Trisodium diphosphate) 3) Пирофосфат натрия(Tetrasodium diphosphate) 4) Дигидропирофосфат калия (Dipotassium diphosphate) 5) Пирофосфат калия (Tetrapotassium diphosphate) 6) Пирофосфат кальция (Dicalcium diphosphate) 7) Дигидропирофосфат кальция (Calcium dihydrogen diphosphate) 8) Пирофосфат магния (Dimagnesium diphosphate) |
emulsifier, stabilizer, acidity regulator, leavening agent, complex binder, humectant |
| E452 |
Полифосфаты (polyphosphates) 1) Полифосфат натрия(Sodium polyphosphate) 2) Полифосфат калия(Potassium polyphosphate) 3) Полифосфат натриякальция (Sodium calcium polyphosphate) 4) Полифосфаты кальция (Calcium polyphosphates) 5) Полифосфаты аммония (Ammonium polyphosphates) |
emulsifier, stabilizer, complex binder, texturator, humectant |
| E460 |
Целлюлоза (cellulose) 1) Целлюлоза микрокристаллическая (Microcrystalline cellulose) 2) Целлюлоза в порошке (Powdered cellulose) |
emulsifier, anti caking agent, texturator |
| E463 | Гидроксипропилцеллюлоза (hydroxypropyl cellulose) |
thickening agent, emulsifier, stabilizer |
| E464 | Гидроксипропилметилцеллюлоза (hydroxypropyl methyl cellulose) стабилизатор |
thickening agent, emulsifier |
| E465 | Метилэтилцеллюлоза (methyl ethyl cellulose) |
thickening agent, emulsifier, stabilizer, foaming agent |
| E467 | Этилгидроксиэтилцеллюлоза (ethyl hydroxyethyl cellulose) стабилизатор |
emulsifier, thickening agent |
| E470 | Жирные кислоты, соли алюминия, кальция, натрия, магния, калия и аммония (salts of fatty acids (with base Al, Ca, Na, Mg, К and NH4)) |
emulsifier, stabilizer, anti caking agent |
| E471 | Монои диглицериды жирных кислот (mono- and diglycerides of fatty acids) |
emulsifier, stabilizer |
| E472A | Глицерина и уксусной и жирных кислотэфиры (acetic and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472B | Глицерина и молочной и жирных кислотэфиры (lactic and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472C | Глицерина и лимонной кислоты и жирныхкислот эфиры (citric and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472D | Монои диглицериды жирных кислот ивинной кислоты, эфиры (tartaric acid esters of mono- and diglycerides of fatty acids) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472E | Глицерина и диацетилвинной и жирных кислот эфиры (diacetyltartaric and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472F | Глицерина и винной, уксусной и жирныхкислот смешанные эфиры (mixed tartaric, acetic and fatty acid esters of glycerol) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E472G | Моноглицеридов и янтарной кислотыэфиры (succinylated monoglycerides) |
emulsifier, stabilizer, complex binder |
| E473 | Сахарозы и жирных кислот эфиры (sucrose esters of fatty acids) | emulsifier |
| E474 | Сахароглицериды (sucroglycerides) | emulsifier |
| E475 | Полиглицерина и жирных кислот эфиры (polyglycerol esters of fatty acids) | emulsifier |
| E476 | Полиглицерина и взаимоэтерифицированных рициноловых кислот эфиры (polyglycerol esters of interesterified ricinoleic acid) | emulsifier |
| E477 | Пропиленгликоля и жирных кислот эфиры (propylene glycol esters of fatty acids) | emulsifier |
| E478 | Лактилированных жирных кислот глицерина и пропиленгликоля эфиры (lactylated fatty acid esters of glycerol and propylene glycol) | emulsifier |
| E479 | Термически окисленное соевое масло с монои диглицеридами жирных кислот (thermally oxidized soya bean oil with mono- and di-glycerides of fatty acids) | emulsifier |
| E480 | Диоктилсульфосукцинат натрия (dioctyl sodium sulphosuccinate) |
emulsifier, moisturizing agent |
| E481 |
Лактилаты натрия (sodium lactylates) 1) Стеароиллактилат натрия (sodium stearoyl lactylate) 2) Олеиллактилат натрия (sodium oleyl lactylate) |
emulsifier, stabilizer |
| E482 | Лактилаты кальция (calcium lactylates) |
emulsifier, stabilizer |
| E484 | Стеарилцитрат (stearyl citrate) |
emulsifier, complex binder |
| E491 | Сорбитан моностеарат, СПЭН 60 (sorbitan monostearate) | emulsifier |
| E492 | Сорбитан тристеарат (sorbitan tristearate) | emulsifier |
| E493 | Сорбитан монолаурат, СПЭН 20 (sorbitan monolaurate) | emulsifier |
| E494 | Сорбитан моноолеат, СПЭН 80 (sorbitan monooleate) | emulsifier |
| E495 | Сорбитан монопальмитат, СПЭН 40 (sorbitan monopalmitate) | emulsifier |
| E496 | Сорбитан триолеат, СПЭН 85 (sorbitan trioleat) |
stabilizer, emulsifier |
| E541 |
Алюмофосфат натрия (sodium aluminium phosphate) 1) Кислотный (acidis) 2) Основной (basic) |
acidity regulator, emulsifier |
| E542 | Фосфат костный (фосфат кальция) (bone phosphate (essentiale Calciumphosphate, tribasic) |
emulsifier, anti caking agent, humectant |
| E900 | Полидиметилсилоксан (polydimethylsiloxane) |
anti-foaming agent, emulsifier, anti caking agent |
| E965 | Мальтит и мальтитный сироп (maltitol and maltitol syrup) |
sweetener, stabilizer, emulsifier |
| E967 | Ксилит (xylitol) |
sweetener, emulsifier, stabilizer, humectant |
| E1000 | Холевая кислота (cholic acid) | emulsifier |
| E1001 | Холин, соли и эфиры (choline salts and esters) | emulsifier |
| E1404 | Крахмал окисленный (oxidized starch) |
emulsifier, thickening agent, vehicle |
| E1414 | Дикрахмалфосфат ацетилированный «сшитый» (acetylated distarch phosphate) |
emulsifier, thickening agent |
| E1440 | Крахмал оксипропилированный (hydroxypropyl starch) |
emulsifier, thickening agent, vehicle |
| E1450 | Крахмала и натриевой солиоктенилянтарной кислоты эфир (starch sodium octenyl succinate) |
stabilizer, thickening agent, vehicle, emulsifier |
| E1451 | Крахмал ацетилированный окисленный (acetilated oxydised starch) |
emulsifier, thickening agent |
